"L’augurio di una parentesi culinaria soddisfacente e meritevole della vostra fiducia dà già il sapore dell’esperienza, degustativa e umana, che ci si appresta a vivere. Leggerlo in apertura di menù, senza frasi ad effetto o proclami di facciata, denota il carattere del ristorante e di chi ci sta dietro. Il Ducale si trova su quel lato di Colle Aperto che volge a San Vigilio.

Al Ducale difficilmente troverete sempre gli stessi piatti, perché il menu verrà variato a seconda delle stagioni annuali, in modo da poter offrire sempre una scelta ottima e di qualità. Le proposte dalla cucina sono delicate, ma allo stesso tempo di carattere, ricercate, ma non troppo elaborate, dando infine un tocco originale per la presentazione.

Sicuramente nella carta troverete proposti dei classici della cucina italiana sia di carne che di pesce, ma anche piatti rivisitati dalle interpretazioni culinarie dei nostri giovani cuochi.
Con passione, giornalmente lavorano le materie prime mantenendo sempre un occhio di riguardo a quelle locali, con l’obbiettivo finale di trovare tra loro un’unione che li appaghi ma sopratutto che riesca a colpire i vostri sensi, dalla presentazione al palato.

Wine Bar

A Bergamo, il luogo ideale per la Tua degustazione.

Nel nostro progetto abbiamo anche pensato di proporvi una location dedicata alle degustazioni di vino, data la cantina ben rifornita che può contare circa 150 etichette dalle meno conosciute ad altre ben più note.
L’obbiettivo che ci siamo posti è quello di potervi offrire in abbinamento ad essi delle degustazioni calde e fredde preparati dalla cucina, con sfiziosi finger food e taglieri di salumi di ottima qualità.